Walter Lang GmbH

LabotQualität

 

Entscheidend für die Qualität des Honigs ist in erster Linie der hohe Genusswert.

Honig ist ein Naturprodukt und in jeder Region entsteht eine einzigartige und unverwechselbare Kostbarkeit.

Geschmack, Geruch, Farbe und Konsistenz bestimmen den Charakter. Doch diese Art der Qualitätsbeurteilung setzt ein umfangreiches Wissen und eine ausgesprochen feine sensorische Wahrnehmung voraus.

 

Mit Hilfe von modernen Analysenverfahrenwerden von allen Honigen eine Reihe von Standarduntersuchungen durchgeführt. Neben Wassergehalt, pH-Wert, Leitfähigkeit und HMF-Wert, legen wir unser Hauptaugenmerk auf den Nachweis von Rückständen, insbesondere Bienenarzneimittel.

Zur Verifizierung unserer Analysenergebnisse arbeiten wir mit unabhängigen, akkreditierten Sachverständigen zusammen. Vor allem die hier in Bremen ansässigen Laboratorien von Herrn Dr. Lüllmann (dt. Honiginstitut) und Herrn Dr. Raezke (APPLICA) sind weltweit führend im Bereich der Honiganalytik.