Walter Lang GmbH

Verarbeitungshonig Typ I

 

Speisehonig, vielseitig einsetzbar

Ihre Vorteile:

  • Flüssig aufbereitet - sofort einsatzbereit.
  • Speziell abgestimmte Honigmischung für den universellen Einsatz in Lebensmitteln.
  • Rundet alle Art von Speisen und Getränken harmonisch ab und verleiht den Produkten die
  • honigtpyische Note.
  • Verleiht den Produkten eine ansprechende goldbraune Farbe.
  • Ausgewogenes und vollmundiges Honigaroma.
  • Abgestimmtes Fructose/Glucose-Verhältnis.
  • Mittlere Leitfähigkeit.
  • Verbessert die Bekömmlichkeit.
  • Regt die Verdauung an.

Verwendung:

  • Ideales Süßungsmittel für jede Art von Lebensmitteln.
  • Einfache Dosierung.
  • Mono oder zur Aufwertung vorhandener Süßkomponenten.
  • Hohe Löslichkeit in kalten und warmen Produkten.
  • Geringe Kristallisationsneigung.

Sensorik:
Konsistenz:      Flüssig
Farbe:             Goldgelb - bernsteinfarben
Geschmack:     Abgerundet, vollmundig, honigtypisch, süß
Geruch:           Aromatisch, honigtypisch, süß


Chem.-phys. Analyse:                           Nährwerte (je 100 g):
Wasssergehalt:     Max. 20 %                Brennwert:     1283 kJ / 302 kcal
Gesamtzucker:     Ca. 80 g / 100 g         Eiweiß:     0,4 g
Glucose:     Ca. 35 g / 100 g                  Kohlenhydrate:     75,0 - 80,0 g
Fructose:     Ca. 40 g / 100 g                 Fett:     0,0 g
Saccharose:     Max. 5 g / 100 g             Broteinheiten:     1 BE = 15,5 - 16,5 g
Leitfähigkeit:     ‹ 0,3 m S                 

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